Nada se compara con el aroma de una pizza recién horneada en casa. La textura crujiente de la base, el queso gratinado en su punto y los ingredientes frescos hacen de esta receta un plan ideal para disfrutar en familia o con amigos. Con un horno empotrable DRIJA, esta experiencia se vuelve más fácil, práctica y profesional.
El secreto está en la preparación
La pizza perfecta comienza mucho antes de encender el horno:
- Masa casera: un buen reposo asegura elasticidad y mejor sabor.
- Salsa de tomate fresca y especiada: hecha con tomates naturales, orégano y albahaca.
- Ingredientes de calidad: desde quesos artesanales hasta vegetales frescos y embutidos.
Receta de Pizza Casera
Ingredientes (para 2 pizzas medianas)
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo (de fuerza si es posible)
- 325 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 30 ml de aceite de oliva
- 7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
Para la salsa:
- 400 g de tomate triturado natural
- 2 dientes de ajo picados finos
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de orégano seco
- Hojas frescas de albahaca
Para la cobertura:
- 300 g de queso mozzarella rallado
- Ingredientes al gusto: pepperoni, jamón, champiñones, pimientos, aceitunas, etc.
Preparación
- Masa:
- Mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar, deja reposar 10 minutos.
- Incorpora la harina y la sal, amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el aceite de oliva y sigue amasando hasta que la masa esté elástica.
- Deja reposar en un bol tapado durante 1-2 horas hasta que duplique su tamaño.
- Salsa:
- Sofríe el ajo en aceite de oliva.
- Añade el tomate triturado, la sal y el orégano.
- Cocina a fuego lento 15 minutos y agrega albahaca al final.
- Armado:
- Estira la masa en forma circular sobre una bandeja o piedra de horno DRIJA.
- Unta con la salsa de tomate y añade queso mozzarella.
- Coloca los ingredientes elegidos para la cobertura.
- Horneado en tu horno DRIJA:
- Precalienta a 220 °C.
- Hornea durante 12-15 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
El papel del horno en el resultado final
Los hornos empotrables DRIJA, como el Latino 60 Black o el Italia 76 Pro, cuentan con sistemas de calor envolvente que garantizan una cocción uniforme. Gracias a esto, la base de tu pizza queda crujiente mientras el queso se gratina perfectamente.
Conclusión
Cocinar pizza en casa no es solo preparar comida, es crear momentos especiales. Con un horno empotrable DRIJA, puedes disfrutar de la pizza casera perfecta, además de panes, postres y otras recetas.
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